Artičoke punjene gorgonzolom, bijelim lukom i peršunom

Ova vrsta jela odlično služi i kao apetajzer i kao prilog mesu ili ribi.

4 artičoke

1 limuna

200g gorgonzole (na sobnoj temperaturi)

3 kašike vrhnja za kuhanje

3-4 kašike sviježeg peršuna

1 čen bijelog luka, sitno isječen

3-4 kašike prezli

so i biber

maslinovo ulje

U veliku šerpu staviti vodu da kuha i posoliti je. Artičokama odsjeći vrhove listova oko 1cm od vrha. Odsjeći i donji dio tako da artičoka može ravno da stoji,te odstraniti neke od donjih listova. Artičoke namazati limunom te ih staviti u vodu da se kuhaju. Vodi dodati pola limuna. Artičoke kuhati oko 30 minuta. Ocjediti ih od vode i ostaviti da se ohlade.

U međuvremenu, pomješati gorgonzolu, vrhnje za kuhanje, peršun, bijeli luk, so i biber.U drugoj činiji pomješati prezle sa malo peršuna.

Artičokama lagano pomoću male kašike, odstraniti dio iz sredine. Listove raširiti te artičoku napuniti pripremljenom smjesom.

Staviti ih na pleh i posuti prezlama te preliti sa malo maslinovog ulja.

Artičoke peći na 180 stepeni oko 15-20 minuta.

Poslužiti tople.