Svinjski file sa povrćem na pireu od slatkog krompira

(za dve osobe)

200g svinjskog filea

1 manja glavica crvenog luka (isječena julienne style)

1 veća mkrva (isječena julienne style)

2 crvene pečene paprike (isječena julienne style)

2 slatka krompira

2-3 kašike kisele pavlake

1 grančica ruzmarina

veza peršuna

maslinovo ulje

puter

so i biber

Na maslinovom ulju pržiti crveni luk par minuta te dodati mrkvu. Pržiti oko 5-6min. dodati svinjetinu i nastaviti sa prženjem dok svinjetina ne dobije finu boju. Dodati crvenu papriku te pola veze isječenog peršuna i isječeni ruzmarin. Dodati so i biber i skinuti sa vatre.

Krompir skuhati, ocjediti od vode dodati mu preostali peršun kašiku putera i kiselu pavlaku. Posoliti i pobiberiti te napraviti pire.

U tanjir staviti pire i preko njega svinjetinu, ukrasiti grančicom ruzmarina!

Bon Appetit