Pileći Paprikaš

Evo divnog recepta za hladne i kišovite dane. Ugrijaće vas i okrijepiti.

oko 300g piletine sa kožicom (karabatak, batak, bijelo...)

1-2 sviježe pripremljene kobasice (odstraniti crijeva)

1 glavica crvenog luka

2 čena bijelog luka

1 mrkva

1 crvena paprika

3-4 sušena paradajza

1 grančica ruzmarina

100g bijelog graha (iz konzerve)

oko 6-7 crnih maslina

300ml crnog vina

500ml tople vode

1 pileći bujon

so i biber

malo tucane ljute paprike

maslinovo ulje

U šerpu sipati maslinovo ulje, kada se zagrije dodati piletinu koja se prethodno posoli i pobiberi. Pržiti piletinu dok kožića ne porumeni i dobije finu žutu boju, oko 10 min, dodati i kobasicu iskidanu na komade i isto tako prepržiti par minuta. Izvaditi piletinu i kobasicu i ostaviti po strani. U istu šerpu dodati luk, mrkvu, bijeli luk, crvenu papriku, tucanu ljutu papriku i grančicu ruzmarina pa sve pržiti oko 5-7 minuta. Dodati piletinu kao i kobasice, zaliti vinom i vodom i dodati pileći bujon. Pobiberiti i posoliti, paprikaš poklopiti i na srednjoj vatri kuhati oko sat, sat i po vremena. Pred kraj dodati masline i grah i nastaviti kuhati bez poklopca oko 10 minuta. Ako se paprikaš nije dovoljno zgusnuo onda rastopiti malo gustina u vodi i dodati.

Paprikaš odlično ide uz kuhanu rižu ili pire od krompira.