Potaž od Mrkve i Peršuna

Mrkva nam je svima dostupna tokom cijele godine, tako da nema razloga a da ne probate ovaj divni potaž koji se vrlo jednostavno priprema.

4-5 mrkvi

1 glavica crvenog luka

2 čena bijelog luka

1 mala kašika sjemena korijandera (istucati u avanu)

1,5L vode

1 povrtni bujon

šaka svježeg peršuna

malo muškatnog oraščića

sok od pola limuna

maslinovo ulje

So i biber

U većoj šerpi zagrijati ulje. Dodati isječenu mrkvu, bijeli i crveni luk i pržiti oko 5 minuta, odnosno dok povrće omekša. Dodati korijander, bujon, posoliti i pobiberiti te zaliti vodom. Na laganoj vatri kuhati oko 20-30 minuta. Kada je povrće kuhano dodati isječen peršun. Potaž izmiksati u blenderu, vratiti ga u šerpu, dodati malo muškatnog oraščića, limunov sok, i posoliti i pobiberiti ako je potrebno.

Potaž sipati u tanjir i dodati malo vrhnja za kuhanje. 

Prijatno!