Capellini sa Gljivama i Bijelim Lukom

Capellini ili Angel Hair pasta su špagete koje su veoma tanke. Ja ih volim iz razloga što jako fino izgledaju na tanjiru, fino upijaju sosove i veoma su nježne i lagane.

Ovaj recept je postan i vrlo jednostavan za pripremiti.

(za dve osobe)

Oko 100g šampinjona

2 čena bijelog luka

veza svježeg peršuna

1 glavica crvenog luka

1 stabiljika celera

1 konzerva pelat paradajza

oko 150g Capellini paste

1 chilli papričica

morska so i biber

Peršun krupno nasjeći i staviti u veću činiju.

Gljive isjeći i na maslinovom ulju prepržiti. Dodati sitno isječen bijeli luk i pržiti još par minuta. Kada je gotovo gljive prebaciti u činiju sa peršunom i lagano izmiješati.

U istoj tavi dodati još malo maslinovog ulja i prepržiti crveni luk i stabljiku celera, oko 5 minuta. Dodati pelat, chilli sitno isječen i sve fino posoliti i pobibriti. Kuhati oko 10 munuta odnosno dok se sos fino ukuha.

Capelline skuhati prema uputama na pakovanju. Osjediti ih, dodati u sos i promiješati. Preko staviti gljive i servirati.