Falafel

Ovo nije orginalni recept falafeli, ovi su pripremljeni na moj način jer uvjek nastojim da nekom receptu dam notu sebe. Veoma su ukusni i odlični su u tortilji sa raznim svježim povrćem i jogurt prelivom ili u paradajz sosu sa pastom.

(oko 10-12 falafeli)

150g crvenog graha iz konzerve

50g graška iz konzerve

50g kukuruza iz konzerve

2 mlada luka (isječena)

1 mala kašika kima

1 mala kašika susama

veza svježeg peršuna (krupnije isjeći)

morska so i biber

2 kašike maslinovog ulja

2 kašike prezli

1 manja chilli papričica (sitno isječena)

1 kašika brašna

Sve sastojke staviti u veću posudu, posoliti i pobiberiti te rukama lagano izgnječiti, ali ne previše kako bi ostalo i čitavih komada povrća.

Od smjese praviti kuglice i slagati ih na tanjir posut prezlama. Falafele staviti u frižider na sat vremena. Svaku falafelu uvaljati u prezle i pržiti na zagrijanom ulju tek toliko da dobiju finu zlatnu boju. Nakon prženja falafele ocjediti od viška ulja na kuhinjskom papiru.