3/12/2014

Falafel


Ovo nije orginalni recept falafeli, ovi su pripremljeni na moj način jer uvjek nastojim da nekom receptu dam notu sebe. Veoma su ukusni i odlični su u tortilji sa raznim svježim povrćem i jogurt prelivom ili u paradajz sosu sa pastom.

(oko 10-12 falafeli)

150g crvenog graha iz konzerve
50g graška iz konzerve
50g kukuruza iz konzerve
2 mlada luka (isječena)
1 mala kašika kima
1 mala kašika susama
veza svježeg peršuna (krupnije isjeći)
morska so i biber
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike prezli
1 manja chilli papričica (sitno isječena)
1 kašika brašna


Sve sastojke staviti u veću posudu, posoliti i pobiberiti te rukama lagano izgnječiti, ali ne previše kako bi ostalo i čitavih komada povrća.
Od smjese praviti kuglice i slagati ih na tanjir posut prezlama. Falafele staviti u frižider na sat vremena. Svaku falafelu uvaljati u prezle i pržiti na zagrijanom ulju tek toliko da dobiju finu zlatnu boju. Nakon prženja falafele ocjediti od viška ulja na kuhinjskom papiru.