Kremasti Grah na Pogačicama od Krompira i Timijana

Gordon Ramsey nikad ne griješi, tako je i ovo jedan od njegovih recepeta koji su tako jednostavni, prosti a opet veoma ukusni.

(za dve osobe)

50g slanine isječene na kockice

1 glavica crvenog luka

2 čena bijelog luka

2 kašika smeđeg šećera

2 kašike jabukovog sirćeta

2 kašike worcestershire sosa

100ml paradajz sosa

100g bijelog graha iz konzerve

1 chili papričica

So i biber

Pogačice:

2-3 veća mlada krompira

2 kašike putera

4-5 kašika brašna

veza timijana

so i biber

Na zagrijanu tavu staviti slaninu, kada porumeni dodati sintno isječenu chili papričicu, bijeli i crveni luk. Peći oko 5 minuta. Dodati jabukovo sirće, šećer i worcestershire sos, kuhati oko dve minute i dodati grah. Sve lagano promiješati i dodati paradajz sos, posoliti i pobiberiti te vatru smanjiti i ostaviti da se sve fino ukuha i postane kremasto.

Krompir oguliti isjeći na kockice i skuhati u slanoj vodi. Kada je gotov ocjediti ga od vode i ispasirati. Dodati puter i pola veze timijana samo listiće bez stabljike, posoliti i pobiberiti. Sve fino sjediniti i dodati brašno. Ako se masa čini premekanom za oblikovanje slobodno dodati još brašna.

Pobrašniti radnu površinu, masu podjeliti u četiri jednaka dijela te svaku oblikovati u male pogačice.

Zagrijanom puteru dodati ostatak timijana i pogačice peći na svakoj strani po 3-4 minute.

Servirati ih na tanjir i na svaku dodati po kašiku dve kremastog graha. 

Prijatno!