Mak Kiflice

Predivne, mekane, puteraste. J

Mak punjenje:

200g mljevenog maka

200ml mlijeka

100g putera

2-3 kašike šećera

prstohvat soli

2 jaja

Zagrijavati mlijeko, puter, so i šećer dok se šećer i puter otope.

U činiju staviti jaja i dodati malo zagrijanog mlijeka, pjenilicom dobro izmutiti. Muteći polagano dodavati ostatak mlijeka. Vratiti na vatru i kuhati još par minuta, dok se smjesa ne sgusne i postane slična pudingu. Na kraju dodati mljeveni mak.  

Ohladiti, staviti u staklenu teglu i kao takva, u frižderu može stajati 10-ak dana. Može se iskoristiti kako za kiflice tako i za štrudle. 

Tijesto:

100g krem sira

250g putera

2 žumanca

2 kašike vode

oko 250g brašna

Mikserom umutiti krem sir i puter, dodati žumance i vodu i sve izmiksati. Nakon toga dodati brašno i zamjesiti mekano tijesto. Ako je tijesto premekano slobodno dodati još brašna. Tijesto zamotati u aluminijsku foliju i ostaviti u frižderu na par sati.

Rernu zagrijati na 180 stepeni i tepsiju obložiti masnim papirom.

Pobrašniti radnu površinu i tijesto razviti debljine par milimetara. Veći okrugli poklopac prisloniti na tijesto i izrezati pravilan krug. Ostatak tijesta vratiti u frižider pa i sa njim ponoviti postupak.

Mak smijesu nanijeti na tijeso, ako se čini pregustom dodati par kašika vruće vode.

Tijesto isjeći na osam trokutića pa svaki urolati u kiflicu, počevši od šireg ka užem dijelu.

Redati u tepsiju i peći oko 12-14 minuta.

Mak kiflice posuti šećerom u prahu.

Prijatno!